Enogastronomia: I Totani

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Tipici di questi borghi sono i totani, che si possono preparare in diversi modi tanto con i primi che con i secondi piatti. Molto diffusi sono soprattutto i totani e patate e i totani imbottiti. Questi sono preparati soprattutto a Positano in occasione del Santo Patrono, S. Vito. Per questa ricorrenza vengono fritti solo dopo essere stati passati nella farina e nell’uovo (di solito basta la farina).

È possibile degustare tali pietanze nei ristoranti della Costiera Amalfitana.